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Filmjölk

Dieses skandinavische Sauermilchprodukt findet man hierzulande unter dem Namen Schwedenmilch. Filmjölk ähnelt der Dickmilch und schmeckt leicht säuerlich-mild. Nach dem Verrühren oder Schütteln hat es eine ähnliche Konsistenz wie Joghurt, ist aber durch den hohen Fettgehalt von über 3,8 % eher rahmig.

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