Um den Anforderungen der komplexen Politik und Wirtschaft des Milchmarktes gerecht zu werden, haben sich auch Molkereien zu Verbänden vereint. Hier ein Überblick über die wichtigsten Verbände.
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Verbraucherinformation und Verbraucherschutz haben in den vergangenen Jahren stetig an gesellschaftlicher, wirtschaftlicher und politischer Bedeutung gewonnen.
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Zu den Milchstreichfetten gehören die Dreiviertelbutter mit einem Fettgehalt von 60 bis 62 Prozent und die Halbfettbutter (auch "Butter leicht", "Butter light") mit einem Fettgehalt von mindestens 39 Prozent und höchstens 41 Prozent....