In der Diskussion um Analoge werden fälschlicherweise vermehrt auch traditionelle Produkte wie Schmelzkäse als Imitate bezichtigt. Dabei ist in erster Linie die Lebensmittelkennzeichnung ausschlaggebend. mehr »

Sahne gehört zu Kuchen, wie die Butter aufs Brot. Doch was ist der Unterschied zwischen süßer und saurer Sahne und wie wird Sahne eigentlich hergestellt? mehr »

Welche Nährstoffe enthält die Milch? Wie wird eigentlich Dickmilch hergestellt? Wieviel Liter Milch benötigt man für die Herstellung von 1 Kilogramm Butter? Und warum schließt Käse den Magen? mehr »

Qualität hat höchste Priorität. Milch und Milchprodukte gehören zu den am besten untersuchten Lebensmitteln in Deutschland. Jeder einzelne Abschnitt auf dem Weg von der Rohmilch zum Endprodukt wird sorgfältigst kontrolliert, analysiert, protokolliert – und ständig den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen angepasst. So garantiert die deutsche Milchindustrie ihren Kunden, dass nur das Beste vom Besten in den Regalen liegt. mehr »