Artikel zum Thema: Gesundheit

Milchverarbeitung im Überblick

ZEIT ONLINE hat im Rahmen seiner Serie "Wissen in Bildern" eine übersichtliche Grafik zur Milchproduktion veröffentlicht, welche Sie unter folgendem Link finden: http://www.zeit.de/2013/10/Infografik-Milch

Das Kuhiz

Seit wann ist die Milchpolitik Bestandteil der gemeinsamen EU-Politik?

FA Kuh

Milkipedia - Das Milchlexikon

Kefir

Kefir ist ein Sauermilchprodukt, das in den gleichen Fettstufen vermarktet wird wie die Konsummilch - mit entsprechendem Hinweis in der Verkehrsbezeichnung. Zusätzliche Varianten sind Sahnekefir mit mindestens 10 Prozent Fett und Fruchtkefir....
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Milchmädchen

Wohin fließt die verarbeitete Milchmenge?

Export 46%
Lebensmittelhandel 38%
Industrie, Ernährungsgewerbe, Großverbraucher 16%weiterlesen

Wussten Sie schon...

In 7000 Jahre alten nordanatolischen Tongefäßen konnten britische Forscher (u.a. Richard Evershed) Spuren von Milch-Fettsäuren nachweisen. Demnach begann der Konsum von Milchprodukten und ihre Verarbeitung, kurz nachdem sich die Jäger und Sammler der Region niedergelassen hatten und Schafe, Ziegen sowie vor allem Kühe züchteten. Da sich Rohmilchreste normalerweise sehr schnell zersetzen, vermuten Forscher zudem, dass die frühen Bauern die Milch in irgendeiner Weise verarbeitet und damit haltbar gemacht hatten, beispielsweise in Form von Käse. Quelle: http://www.nature.com/nature/journal/vaop/ncurrent/full/nature11698.html