Artikel zum Thema: Ernährung

Milchverarbeitung im Überblick

ZEIT ONLINE hat im Rahmen seiner Serie "Wissen in Bildern" eine übersichtliche Grafik zur Milchproduktion veröffentlicht, welche Sie unter folgendem Link finden: http://www.zeit.de/2013/10/Infografik-Milch

Das Kuhiz

Welches EU-Land exportiert am meisten Butter in Drittstaaten?

FA Kuh

Milkipedia - Das Milchlexikon

Milchwirtschaftlicher Laborant / Milchwirtschaftliche Laborantin

Eine besonders wichtige Aufgabe innerhalb eines Molkereibetriebs übernehmen die Milchwirtschaftlichen Laborant(inn)en: Sie überprüfen die angelieferte Rohmilch, den Zustand der Milch in den einzelnen Produktionsschritten sowie die...
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Milchmädchen

Wohin fließt die verarbeitete Milchmenge?

Export 46%
Lebensmittelhandel 38%
Industrie, Ernährungsgewerbe, Großverbraucher 16%weiterlesen

Wussten Sie schon...

In 7000 Jahre alten nordanatolischen Tongefäßen konnten britische Forscher (u.a. Richard Evershed) Spuren von Milch-Fettsäuren nachweisen. Demnach begann der Konsum von Milchprodukten und ihre Verarbeitung, kurz nachdem sich die Jäger und Sammler der Region niedergelassen hatten und Schafe, Ziegen sowie vor allem Kühe züchteten. Da sich Rohmilchreste normalerweise sehr schnell zersetzen, vermuten Forscher zudem, dass die frühen Bauern die Milch in irgendeiner Weise verarbeitet und damit haltbar gemacht hatten, beispielsweise in Form von Käse. Quelle: http://www.nature.com/nature/journal/vaop/ncurrent/full/nature11698.html