Um den Anforderungen der komplexen Politik und Wirtschaft des Milchmarktes gerecht zu werden, haben sich auch Molkereien zu Verbänden vereint. Hier ein Überblick über die wichtigsten Verbände. mehr »

Der Außenhandel mit Milchprodukten hat für die deutsche Milchwirtschaft einen zunehmend hohen Stellenwert. Inzwischen entspricht die Ausfuhr von Milchprodukten aus Deutschland fast 45 Prozent der Milchmenge, die in Deutschland produziert wird. Enge Handelsbeziehungen sowohl im Export als auch beim Import bestehen vor allem – aber nicht nur – mit anderen EU-Staaten. mehr »

Die nationalen Einflussmöglichkeiten auf die Agrarpolitik im Allgemeinen und die Milchpolitik im Besonderen sind durch die weitgehenden EU-Zuständigkeiten begrenzt. Dennoch hat die Bundesrepublik Deutschland Mittel und Wege, um die nationale Milchpolitik zu gestalten. mehr »

Die Milchpreise für Bauern, Molkereien und Endverbraucher hängen von vielen unterschiedlichen Faktoren ab, allem voran von der Nachfrage der Verbraucher nach bestimmten Produkten und damit verbunden von der Möglichkeit für die Molkereien, ihre Produkte im Handel abzusetzen. mehr »

Der Markt für Milchprodukte unterliegt einem harten Wettbewerb. Wie die Akteure anderer Branchen an anderen Märkten müssen sich auch Molkereien (also: Milchindustrieunternehmen) gegen Mitbewerber am Markt, sogenannte Wettbewerber, durchsetzen, regelmäßig neue Angebote ihrer Produkte beim Handel einreichen und mit diesem immer wieder neue Abnahmepreise aushandeln. mehr »