Weichkäse bezeichnet Käse mit einem relativ niedrigen Trockenmassegehalt. Zu dieser Käsegruppe gehören Camembert, Brie, Romadur, Limburger und Münsterkäse.
Die Milchquote begrenzt die Menge der insgesamt in der Europäischen Gemeinschaft (EG), später der Europäischen Union (EU), produzierten Milch. Verantwortlich für die Einführung der Milchquote und die Festlegung der...