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Trockenmilchprodukte
Zur Herstellung von Trockenmilchprodukten werden den Milchprodukten (z. B. der Magermilch, der Vollmilch oder dem Rahm) nahezu das gesamte Wasser durch Eindampfung und Trocknung entzogen oder durch sogenannte Mikro-/Ultrafiltration gewonnen.
Je nach Ausgangsprodukt unterscheidet man zwischen verschiedenen Trockenmilchprodukten:
Trockenmilchprodukte kommen zum Beispiel bei der Herstellung von Backwaren, Süßwaren oder Speiseeis zum Einsatz. Ein weiteres wichtiges Verwendungsgebiet sind Säuglings- und Kindernahrungsmittel. Auch in Kosmetika oder Medikamenten, aber auch bei Spezialnahrung (Astronauten-, Alten-, Sportlernahrung) sind Trockenmilchprodukte zu finden.
Je nach Ausgangsprodukt unterscheidet man zwischen verschiedenen Trockenmilchprodukten:
- Vollmilchpulver
- Magermilchpulver
- teilentrahmtes Milchpulver
- Rahmpulver (hoher Fettgehalt)
- Molkenpulver
- Milcheiweiß
- Kaseine
- Milchzucker
- Joghurtpulver
- Quarkpulver
Trockenmilchprodukte kommen zum Beispiel bei der Herstellung von Backwaren, Süßwaren oder Speiseeis zum Einsatz. Ein weiteres wichtiges Verwendungsgebiet sind Säuglings- und Kindernahrungsmittel. Auch in Kosmetika oder Medikamenten, aber auch bei Spezialnahrung (Astronauten-, Alten-, Sportlernahrung) sind Trockenmilchprodukte zu finden.
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