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  • Referenzpreis / Interventionspreis

    In der EU werden für verschiedenste landwirtschaftliche Erzeugnisse Referenzpreise bezahlt. Diese hießen früher "Interventionspreise".

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  • Rohmilch

    Als Rohmilch bezeichnet man die frische, unbehandelte Kuhmilch.

    In der Europäischen Union wird durch eine die Verordnung 853/2004 die Definition von Rohmilch gesetzlich geregelt. Demnach ist Rohmilch „das unveränderte Gemelk...
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Kefir

Kefir ist ein Sauermilchprodukt, das in den gleichen Fettstufen vermarktet wird wie die Konsummilch - mit entsprechendem Hinweis in der Verkehrsbezeichnung. Zusätzliche Varianten sind Sahnekefir mit mindestens 10 Prozent Fett und Fruchtkefir....
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Wohin fließt die verarbeitete Milchmenge?

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