Lab ist ein Enzym, dass von Natur aus im Kälbermagen vorkommt, damit das Kalb das Milcheiweiß der Kuh verdauen kann. Das Labenzym spaltet das Kasein (das ist ein bestimmter Teil des Milcheiweißes), so dass es...
In Deutschland haben rund 15 Prozent der Bevölkerung eine Laktoseintoleranz. Bei dieser Milchzuckerunverträglichkeit wird der Milchzucker im Darm wegen des defekten oder fehlenden Enzyms Laktase nicht gespalten. Der...

Export 46%
Lebensmittelhandel 38%
Industrie, Ernährungsgewerbe, Großverbraucher 16%weiterlesen