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Homogenisierung
Bei der Homogenisierung von Milch werden die in der Milch enthaltenen Fetttröpfchen unter hohem Druck (150 bis 300 bar) verkleinert, damit die Milch nicht aufrahmt und vom menschlichen Organismus leichter verdaut werden kann.
Diese „Zerkleinerung“ der Fetttröpfchen geschieht, indem die Milch unter hohem Druck auf eine Metallplatte gespritzt wird. Den Begriff „Homogenisierung“ gibt es auch in der Mathematik, der Physik sowie in der Metallverarbeitung. Er beschreibt im Allgemeinen die Schaffung einer gleichartigen und gleichmäßigen Struktur eines realen oder virtuellen Objekts.
Diese „Zerkleinerung“ der Fetttröpfchen geschieht, indem die Milch unter hohem Druck auf eine Metallplatte gespritzt wird. Den Begriff „Homogenisierung“ gibt es auch in der Mathematik, der Physik sowie in der Metallverarbeitung. Er beschreibt im Allgemeinen die Schaffung einer gleichartigen und gleichmäßigen Struktur eines realen oder virtuellen Objekts.
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