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Butter

Ungesalzene Butter enthält mindestens 82 Prozent Fett und höchstens 16 Prozent Wasser. Deutsche Markenbutter ist die erste Handelsklasse für Butter in Deutschland. Bei der Beurteilung der Eigenschaften Aussehen, Geruch, Geschmack, Textur sowie Streichfähigkeit und Wasserverteilung muss die Butter mindestens jeweils 4 von maximal 5 Punkten erhalten, damit sie der ersten Handelsklasse angehört.

Quelle: CMA/MIV
 

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