Milkipedia
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Biomilch
Wie jedes andere Biomilchprodukt, muss auch die Biomilch die Anforderungen der EG-Öko-Verordnung erfüllen. So dürfen die Milchkühe zum Beispiel nur rein pflanzliches und ökologisches Futter zu sich nehmen. Biomilch besitzt die gleichen Inhaltsstoffe wie herkömmliche Milch, wird auch pasteurisiert und homogenisiert. Dies geschieht aber in separaten, auf Biomilch spezialisierten, Molkereien.
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Die Fermentation ist ein Prozess, bei dem mit Hilfe von Bakterien, Pilzen oder Zellkulturen die Milch angesäuert und dadurch angedickt wird. Sie ist ein wichtiges Verfahren bei der Herstellung von Sauermilchprodukten wie Joghurt oder...
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Wohin fließt die verarbeitete Milchmenge?
Export 44%
Lebensmittelhandel 40%
Industrie, Ernährungsgewerbe, Großverbraucher 16%weiterlesen