93.500 Milchviehbetriebe in Deutschland

Das Statistische Bundesamt (Destatis) in Wiesbaden hat zum Stichtag am 3. Mai 2010 die aktuellen Zahlen u.a. über den Bestand der Milchkühe und Milchviehalter veröffentlicht. weiterlesen

Biomilch in Deutschland

Noch vor kurzem war die Milchbranche vom starken Bio-Boom überrascht. Aktuell hält sich jedoch der Absatz von Biowaren in Grenzen. mehr »

Jahresrückblick 2009: Rekordmilchanlieferung und Intervention

(ZMB/WO) 2009 war ein bewegtes Jahr am deutschen Milchmarkt. mehr »

Milchprodukte im Jahr 2008: Private Nachfrage und Preisschwankungen

Welche Auswirkungen hatten Preisschwankungen im Jahr 2008 auf die Nachfrage der Verbraucher nach Milch und Butter? Hier erfahren Sie mehr. mehr »

Warum die Industrie auf Butter verzichtet

Butter hat einen einzigartigen Geschmack. Trotzdem ersetzen viele Weiterverabeiter diese durch pflanzliche Fette. Warum? Wegen des Preisunterschiedes! mehr »

Was ist der „Milchpreis“?

Bei der politischen Diskussion über den Milchpreis muss man zwischen dem Verbraucherpreis und dem Erzeugerpreis unterscheiden. mehr »

Einflussfaktoren

Die Milchpreise für Bauern, Molkereien und Endverbraucher hängen von vielen unterschiedlichen Faktoren ab, allem voran von der Nachfrage der Verbraucher nach bestimmten Produkten und damit verbunden von der Möglichkeit für die Molkereien, ihre Produkte im Handel abzusetzen. mehr »

Deutscher Milchmarkt: Import- und Exportstrukturen

Der Außenhandel mit Milchprodukten hat für die deutsche Milchwirtschaft einen zunehmend hohen Stellenwert. Inzwischen entspricht die Ausfuhr von Milchprodukten aus Deutschland fast 45 Prozent der Milchmenge, die in Deutschland produziert wird. Enge Handelsbeziehungen sowohl im Export als auch beim Import bestehen vor allem – aber nicht nur – mit anderen EU-Staaten. mehr »

Das Kuhiz

Wie viel Prozent des EU-Landwirtschafthaushalts gehen an die Milchwirtschaft?

FA Kuh

Ländervergleich 2008

Milkipedia - Das Milchlexikon

Kondensmilch

Kondensmilch wird vor allem als Milchersatz beim Weißen von Kaffee oder als spezielle Zutat beim Kochen verwendet. Ähnlich wie bei der Sterilmilch werden bei der Herstellung der Kondensmilch, oder auch Dosenmilch, alle Keime...
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Milchmädchen

Wohin fließt die verarbeitete Milchmenge?

Export 44%
Lebensmittelhandel 40%
Industrie, Ernährungsgewerbe, Großverbraucher 16%weiterlesen