Rinderhaltung in Deutschland

Das Statistische Bundesamt (Destatis) meldete im März 2010 12,6 Millionen Rinder. Doch wie werden diese gehalten und stehen Kühe noch auf der Weide, wie wir es uns vorstellen? (Stand: September 2011)

Viehhaltung

Die Viehhaltung trägt traditionell zu einem erheblichen Anteil zur gesamten Wertschöpfung in der Landwirtschaft bei. Nach Angaben von Destatis wurden im März 2010 in 217.400 landwirtschaftlichen Betrieben Tiere gehalten. Die Anzahl der landwirtschaftlichen Betriebe mit Tierhaltung ging im Vergleich zur Agrarstrukturerhebung 2007 um etwa 21.000 Betriebe (-9 Prozent) zurück. Die Zahl der Betriebe mit Rinderhaltung sank um 9 Prozent (-15.200 Betriebe).

Quelle: destatis / Landwirtschaftszählung 2010

Weidehaltung

Von den insgesamt 90.200 Betrieben mit Milchkuhhaltung gaben 40.300 Betriebe an, dass sie ihren Milchkühen im Kalenderjahr 2009 Weidegang ermöglichten: Rund 1,8 Millionen Milchkühe, das entspricht 42 Prozent des Gesamtbestandes, waren durchschnittlich 24 Wochen auf der Weide.

In drei Viertel aller Betriebe dauerte die Weidesaison zwischen 20 und 29 Wochen. Nur 1 Prozent, meist kleinere Betriebe, gab an, dass ihre Tiere mehr als 40 Wochen an der frischen Luft waren. Milchkühe in großen Beständen mit 200 und mehr Tieren konnten dabei seltener auf die Weide gehen (17 Prozent der Tiere in diesen Beständen) als Tiere in kleineren Beständen, von denen knapp die Hälfte 2009 auf der Weide war. Die durchschnittliche Weidedauer betrug für alle weidenden Milchkühe 13 Stunden am Tag.

Quelle: destatis / Landwirtschaftszählung 2010

In einer Antwort auf eine kleine Anfrage im Bundestag nimmt die Bundesregierung Stellung zur Entwicklung der Weidehaltung in Deutschland:

Nach Aussage der Bundesregierung, gehört die Weidehaltung von Milchkühen und Rindern für viele Verbraucher zum Landwirtschaftsbild in Deutschland und trägt als besonders nachhaltige Form der Landbewirtschaftung zur Erhaltung der Kulturlandschaft bei.

Angaben zur Weidehaltung wurden in der Bundesstatistik erstmals im Rahmen der Landwirtschaftszählung 2010 erfragt; sie sind bezogen auf das Jahr 2009.

Vorläufige Ergebnisse vom Statistischen Bundesamt veröffentlicht:




Der Bundesregierung sind keine Untersuchungen für die Ursachen der regionalen Unterschiede bekannt. Es ist jedoch davon auszugehen, dass z.B. die naturräumliche Lage, klimatische Bedingungen sowie einzelbetriebliche Bedingungen, wie Lage der Betriebsfläche, Lage von Verkehrsstraßen, Betriebsgrößenstruktur etc. eine Rolle spielen.

Weidehaltung wird häufig erfolgreich in Betrieben eingesetzt, die über ausreichend qualitativ hochwertiges Grünland in Hofnähe verfügen, so die Bundesregierung. Eine reine Stallhaltung kann jedoch aus produktionstechnischen, arbeitsorganisatorischen und betriebswirtschaftlichen Gründen vorteilhafter sein.

Die komplette Antwort der Bundesregierung zur Entwicklung der Weidehaltung in Deutschland lesen Sie in der Drucksache 17/7003 unten im Anhang.

Rinderhaltungsverfahren im Stall
- Laufstallhaltung und Anbindehaltung

Es gibt im Stall verschiedene Haltungsverfahren für Rinder. Insgesamt waren im März 2010 lt. Destatis 12,6 Millionen Rinder (davon Milchkühe 4,2 Mio.) auf etwa 14,1 Millionen Stallhaltungsplätze verteilt.

Es gibt die Laufstallhaltung und Anbindehaltung mit je Gülleentmistung oder Festmist. Nur 1 Prozent der Milchkühe werden in anderen Haltungsverfahren gehalten und sind deshalb wenig relevant. Bei Rindern und explizit bei Milchkühen überwiegt die Laufstallhaltung mit 72 Prozent. Dabei werden wesentlich mehr Kühe in Laufställen mit Gülleentmistung (62 Prozent) als mit Laufställen mit Festmist (10 Prozent) gehalten.

Insgesamt 27 Prozent aller Haltungsplätze waren immerhin noch Anbindeställe. Jedoch distanzieren sich die Viehhalter immer mehr von dieser Haltungsform. Bereits im Jahr 2004 wurden im Rahmen der Viehbestandserhebung Merkmale zu den Stallhaltungsformen für Milchkühe erfragt. Seitdem ist der Anteil der Anbindehaltung um 8 Prozentpunkte gesunken. Die Anbindehaltung für Milchkühe hatte im Jahr 2004 noch einen Anteil von 35 Prozent an den Stallhaltungsverfahren.

Quelle: destatis / Landwirtschaftszählung 2010

Betriebe mit Rinderhaltung

Die Mehrzahl der Milchviehalter (70 Prozent) hatte im Jahr 2010 Tierbestände mit bis zu 49 Milchkühen. Auf sie entfielen 34 Prozent aller in landwirtschaftlichen Betrieben gehaltenen Milchkühe. Knapp zwei Drittel aller Milchkühe standen aber in nur 30 Prozent der Milchvieh haltenden Betriebe mit Herden von 50 und mehr Tieren.

Quelle: destatis / Landwirtschaftszählung 2010