Milcherzeugung und Milchverarbeitung in Europa

Jeden Tag konsumieren wir Milch und Milchprodukte. Doch können wir uns vorstellen, wie die Größenordnung der Erzeugung und Verarbeitung von Milch in Europa aussieht?

2008 betrug die Kuhmilch-Erzeugung 149 Mio. Tonnen, wobei Deutschland mit 28 Mio. Tonnen das größte Milchland Europas ist! Spannend ist da die Frage, was daraus hergestellt und exportiert wird.

Kuhmilch-Erzeugung

In Europa wurden im Jahr 2008 zwar 149 Mio. Tonnen Milch von den Kühen ermolken, aber nur 135 Mio. Tonnen Rohmilch an Molkereien geliefert. Die Differenz ist auf den europäischen Bauernhöfen zur Eigenversorgung, Fütterung an Kälber, aber auch für den Direktverkauf verblieben. 12 Mio. Tonnen Rohmilch (2,2% der Erzeugung) wurden exportiert und 3 Mio. Tonnen eingeführt (8,9% der Erzeugung).

Ausfuhranteile von Milchprodukten in Prozent der EU-Produktion

So sieht die Situation bei den Milchprodukten in 2008 aus:

Die Produktion von Milchprodukten in Europa

EU-Import