Artikel zum Thema: Molkereien

Biomilch in Deutschland

Noch vor kurzem war die Milchbranche vom starken Bio-Boom überrascht. Aktuell hält sich jedoch der Absatz von Biowaren in Grenzen. mehr »

Gekühlte oder haltbare Milch?

In der Tetra-Studie 2009 werden die zwei Vertriebssysteme, Distributionskette mit gekühlter oder haltbarer Milch in den Top-10 Industriestaaten dargestellt. Doch wie kam es zu diesen unterschiedlichen Spezialisierungen? mehr »

Weniger Klimabelastung durch Milchkühe

Die FAO hat ihren Bericht aus dem Jahr 2006 zu Klimawandel und Fleischproduktion überarbeitet und neue Zahlen im Bezug auf die globalen Treibhausgasemissionen aus der Milchwirtschaft vorgestellt. mehr »

Deutsche H-Milch erfolgreich in Europa

Im Gegensatz zu anderen Wirtschaftsbereichen war der Einbruch nach der Wirtschaftskrise nicht größer als zunächst befürchtet. mehr »

Berliner-Milchforum 18.-19. März 2010, Berlin

Am 18.-19. März 2010 fand in Berlin das alljährliche Milchforum statt. mehr »

Warum die Industrie auf Butter verzichtet

Butter hat einen einzigartigen Geschmack. Trotzdem ersetzen viele Weiterverabeiter diese durch pflanzliche Fette. Warum? Wegen des Preisunterschiedes! mehr »

Milcherzeugung und Milchverarbeitung in Europa

Jeden Tag konsumieren wir Milch und Milchprodukte. Doch können wir uns vorstellen, wie die Größenordnung der Erzeugung und Verarbeitung von Milch in Europa aussieht? mehr »

Milcherzeuger protestieren gegen niedrige Milchpreise

Erneut demonstrieren in diesen Tagen deutsche Milchviehhalter, um auf die niedrigen Marktpreise für den von ihnen erzeugten Rohstoff Milch hinzuweisen. Auch in anderen europäischen Ländern wird in den nächsten Wochen mit Protestaktionen von Milcherzeugern zu rechnen sein. mehr »

Milcherzeuger protestieren gegen niedrige Milchpreise

Erneut demonstrieren in diesen Tagen deutsche Milchviehhalter, um auf die niedrigen Marktpreise für den von ihnen erzeugten Rohstoff Milch hinzuweisen. Auch in anderen europäischen Ländern wird in den nächsten Wochen mit Protestaktionen von Milchbauern zu rechnen sein. mehr »

ESL-Milch und die Wärmebehandlung der Milch

Neben der herkömmlichen Frischmilch wird im Handel seit einiger Zeit auch ESL-Milch angeboten, wobei ESL für „Extended Shelf Life“, also länger haltbar oder länger frisch steht. Doch wie unterscheiden sich herkömmliche Frischmilch, ESL-Milch und H-Milch? mehr »

Das Kuhiz

Wer führte 1984 die Milchquote ein?

FA Kuh

Ländervergleich 2008

Milkipedia - Das Milchlexikon

Genusstauglichkeitskennzeichen

Das Genusstauglichkeitskennzeichen, neuerdings Identitätskennzeichen genannt, ist ein EU-weit einheitliches Symbol auf Verpackungen von Lebensmitteln tierischer Herkunft und ist somit auf allen Verpackungen von Milchprodukten zu finden.
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Milchmädchen

Wohin fließt die verarbeitete Milchmenge?

Export 44%
Lebensmittelhandel 40%
Industrie, Ernährungsgewerbe, Großverbraucher 16%weiterlesen