Jahresrückblick 2009: Rekordmilchanlieferung und Intervention

(ZMB/WO) 2009 war ein bewegtes Jahr am deutschen Milchmarkt. weiterlesen

Milcherzeuger Milcherzeuger

Berliner-Milchforum 18.-19. März 2010, Berlin

Am 18.-19. März 2010 findet in Berlin das alljährliche Milchforum statt. mehr »

Molkereien Molkereien

Milcherzeugung und Milchverarbeitung in Europa

Jeden Tag konsumieren wir Milch und Milchprodukte. Doch können wir uns vorstellen, wie die Größenordnung der Erzeugung und Verarbeitung von Milch in Europa aussieht? mehr »

Handel Handel

Im deutschen Einzelhandel wenig los

Die weltweite Wirtschaftskrise lässt sich immer mehr mit Zahlen belegen. Anstatt einem Plus erwartet die Einzelhandelsbranche in diesem Jahr ein Minus von 2 Prozent! mehr »

Verbraucher Verbraucher

Mehr Milch als Bier weltweit

Einen interessanten Überblick über den Weltgetränkemarkt gibt die Tetra-Studie 2009 wieder. mehr »

Verwendung der Rohmilch in Molkereien

  • Konsummilch

    20%

    Konsummilch
  • Ausfuhr unbehandelt

    6%

    Ausfuhr unbehandelt
  • Speisequark / Frischkäse

    7%

    Speisequark / Frischkäse
  • Käse

    37%

    Käse
  • Sahne- erzeugnisse

    2%

    Sahne- erzeugnisse
  • Butter

    2%

    Butter
  • Sauermilch-, Joghurt-, Kefir-, Milchmisch- erzeugnisse und Buttermilch- verkauf

    9%

    Sauermilch-, Joghurt-, Kefir-, Milchmisch- erzeugnisse und Buttermilch- verkauf

Milchproduktion in Deutschland

Fit durch Milch – Ernährung und Bewegung

Entscheidend für ein normales Körpergewicht ist eine ausgewogene Energiebilanz. Milch und Milchprodukte sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung, die alle lebenswichtigen Bestandteile liefert. mehr »

Ausfuhrerstattung/Exporterstattung

Für die Ausfuhr landwirtschaftlicher Erzeugnisse gewährt die Europäische Union Ausfuhrerstattungen, welche den Preisunterschied zwischen niedrigerem Weltmarkt- und künstlich hoch fixiertem Binnenmarktpreis ausgleichen sollen. mehr »

Externe Links

» Presseservice des MIV

Ländervergleich 2007

Milkipedia - Das Milchlexikon

Kaseinat

Kaseinat ist aufgeschlossenes Milcheiweiß auf der Basis von Säurekasein. Die unterschiedlichen Kaseinatarten je nach eingesetzter Lauge sind: Natrium-Kaseinat, Kalzium-Kaseinat oder Kalium-Kaseinat.

Natrium- und...
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Milchmädchen

Wohin fließt die verarbeitete Milchmenge?

Export 44%
Lebensmittelhandel 40%
Industrie, Ernährungsgewerbe, Großverbraucher 16%weiterlesen