Lebensmittel richtig kennzeichnen, aber nicht alles ist wirklich „analog“

In der Diskussion um Analoge werden fälschlicherweise vermehrt auch traditionelle Produkte wie Schmelzkäse als Imitate bezichtigt. Dabei ist in erster Linie die Lebensmittelkennzeichnung ausschlaggebend. weiterlesen

Milcherzeuger Milcherzeuger

93.500 Milchviehbetriebe in Deutschland

Das Statistische Bundesamt (Destatis) in Wiesbaden hat zum Stichtag am 3. Mai 2010 die aktuellen Zahlen u.a. über den Bestand der Milchkühe und Milchviehalter veröffentlicht. mehr »

Molkereien Molkereien

Biomilch in Deutschland

Noch vor kurzem war die Milchbranche vom starken Bio-Boom überrascht. Aktuell hält sich jedoch der Absatz von Biowaren in Grenzen. mehr »

Handel Handel

Im deutschen Einzelhandel wenig los

Die weltweite Wirtschaftskrise lässt sich immer mehr mit Zahlen belegen. Anstatt einem Plus erwartet die Einzelhandelsbranche in diesem Jahr ein Minus von 2 Prozent! mehr »

Verbraucher Verbraucher

Gekühlte oder haltbare Milch?

In der Tetra-Studie 2009 werden die zwei Vertriebssysteme, Distributionskette mit gekühlter oder haltbarer Milch in den Top-10 Industriestaaten dargestellt. Doch wie kam es zu diesen unterschiedlichen Spezialisierungen? mehr »

Verwendung der Rohmilch in Molkereien

  • Butter

    2%

    Butter
  • Speisequark / Frischkäse

    7%

    Speisequark / Frischkäse
  • Sahne- erzeugnisse

    2%

    Sahne- erzeugnisse
  • Konsummilch

    20%

    Konsummilch
  • Sauermilch-, Joghurt-, Kefir-, Milchmisch- erzeugnisse und Buttermilch- verkauf

    9%

    Sauermilch-, Joghurt-, Kefir-, Milchmisch- erzeugnisse und Buttermilch- verkauf
  • Ausfuhr unbehandelt

    6%

    Ausfuhr unbehandelt
  • Käse

    37%

    Käse

Milchproduktion in Deutschland

Weniger Klimabelastung durch Milchkühe

Die FAO hat ihren Bericht aus dem Jahr 2006 zu Klimawandel und Fleischproduktion überarbeitet und neue Zahlen im Bezug auf die globalen Treibhausgasemissionen aus der Milchwirtschaft vorgestellt. mehr »

Nahrungsmittel „kosten" immer weniger Arbeitszeit

„Arbeit bringt Brot – Faulenzen Hungersnot“, so weiß es der Volksmund. Aber die Bundesbürger müssen für ihre täglichen Nahrungsmittel immer weniger arbeiten, berichtet der Landvolk-Pressedienst. mehr »

Das Kuhiz

Wer ist momentan der größte Exporteur an Milchprodukten auf dem Weltmarkt?

FA Kuh

Ländervergleich 2008

Milkipedia - Das Milchlexikon

Milchleistungsprüfung

Bei der Milchleistungsprüfung wird die Milchleistung einer Kuh kontrolliert. Erfasst werden die Milchmenge und die Milchinhaltsstoffe Fett und Eiweiß.

Die Milchleistungsprüfung ist eine freiwillige Kontrolle, die...
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Milchmädchen

Wohin fließt die verarbeitete Milchmenge?

Export 44%
Lebensmittelhandel 40%
Industrie, Ernährungsgewerbe, Großverbraucher 16%weiterlesen